HILARIUS YATRISNO LAGUT Pengarang PIUS BUMI KELLEN Dosen Pembimbing 1 YOHANA FEBIANI ANGI Dosen Pembimbing 2 Pius Bumi Kellen Ketua Penguji I Komang Arthana Penguji 2 Yohana Febiani Angi Penguji 1

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan membandingkan penerapan metode full costing dan variabel costing untuk menghitung harga pokok produksi minuman tradisional Bakar Menyala “BM” tuak kobok. Pengumpulan data dilakukan dengan menggunakan metode observasi, wawancara, dan dokumentasi. Teknik analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif komparatif. Metode deskriptif komparatif adalah penelitian yang bersifat membandingkan metode penentuan harga pokok produksi menggunakan metode full costing, variabel costing dan menurut perusahaan. Hasil penelitian menunjukan bahwa terdapat perbedaan perhitungan harga pokok produksi menurut perusahaan, menurut metode full costing dan menurut metode variabel costing. Harga pokok produksi per tahun menurut perusahaan adalah sebesar Rp.43.000, sedangkan menurut metode full costing adalah sebesar Rp.44.277, dan menurut metode variabel costing adalah sebesar Rp. 43.605. Perhitungan harga pokok produksi BM tuak kobok menurut metode full costing lebih besar karena metode ini menghitung semua biaya produksi tanpa terkecuali, sedangkan metode variabel hanya menghitung biaya produksi variabel dan metode perusahaan hanya menghitung biaya yang dianggap penting. Kata kunci: Harga Pokok Produksi, Metode Full Costing dan Variabel Costing