Oksen Tuanh Galla Pengarang Upik Syamsiar Rosnah Dosen Pembimbing 2 Yohanis Umbu Laya Sobang Dosen Pembimbing 1 Aloysius Marawali Penguji 2 Yohanis Umbu Laya Sobang Ketua Penguji Upik Syamsiar Rosnah Penguji 1

ABSTRAK Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh level substitusi jagung giling dengan tepung kulit pisang hasil fermentasi dalam pakan konsentrat dan imbuhan Zn biokompleks terhadap status fisiologis sapi bali jantan penggemukan. 12 ekor sapi jantan bakalan digunakan dalam penelitian ini berada pada kisaran umur 1-1,5 tahun dan berat badan 138-149,5kg (x=145,3kg). Untuk metode penelitian eksperimen menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 3 ulangan. Adapun perlakuan dalam penelitian ini yaitu P0=Rumput Alam 70% + konsentrat 30% tanpa substitusi (kontrol) + Zn biokompleks, P1=Rumput Alam 70% + konsentrat 30% (substitusi jagung giling dengan KPF 25%) + Zn biokompleks, P2=Rumput Alam 70% + konsentrat 30% (substitusi jagung giling dengan KPF 50%) + Zn biokompleks. P3=Rumput Alam 70% + konsentrat 30% (substitusi jagung giling dengan KPF 75%) + Zn biokompleks, Data yang diperoleh analisis menggunakan analisis of variance. Berdasarkan hasil penelitian diperolah nilal rataan suhu rektal (OC) untuk P0=38,20±0,591, P1=38,75±0,59, P2=37,87±0,60 dan P3=38,46±0,89. Denyut jantung (kali/menit) P0=70,73±5,50, P1=68,40±6,08, P2=67,40±5,29, dan P3=66.07±2,51. Frekuensi pernapasan (kali/menit) P0=27,87±4,04, P1=29,53±6,42, P2=28,53±5,68 dan P3=28,87±5,03. Hasil analisis menunjukkan bahwa perlakuan berpengaruh tidak nyata (P>0,05) terhadap status fisiologis sapi bali penggemukan. Disimpulkan bahwa status fisiologis yaitu suhu rektal, denyut jantung, dan frekuensi pernapasan sapi bali penggemukan relatif sama untuk semua perlakuan dan berada dalam kisaran normal dimana tepung kulit pisang dapat menggantikan jagung giling sampai 75% dari proporsi jagung giling 30% dalam campuran ransum konsentrat dengan imbuhan Zn biokompleks. Kata Kunci: sapi bali, kulit pisang, pakan konsentrat, suhu rektal, denyut jantung dan frekuensi pernapasan,