SHASQIA ANWAR CB Pengarang MARCELIN DJ RATOE OEDJOE Dosen Pembimbing 1 Welem L. Turupadang Dosen Pembimbing 2 Marcelin Dj Ratoe Oedjoe Ketua Penguji Yuliana Salosso Penguji 2 Welem L. Turupadang Penguji 1

Data komprehensif tentang spesies makroalga dan kandungan metabolit primer di Indonesia masih kurang. Begitu pula dengan informasi terperinci tentang budidaya rumput laut alternatif, keragaman spesies rumput laut, dan komposisi mereka di wilayah tersebut masih terbatas. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi jenis-jenis makroalga dan komposisi metabolit primer mereka di Perairan Oenaek Kabupaten Kupang. Pada bulan September 2023, penelitian ini menggunakan metode snowball, melakukan survei di Pantai Oenaek saat pasang surut. Selanjutnya, sampel dikeringkan dari sinar matahari langsung selama 4-5 hari dan dikirim ke Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia (LIPI) untuk identifikasi spesies. Analisis laboratorium dilakukan di Laboratorium Kimia Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan (berfokus pada metabolit primer seperti protein, lemak, dan karbohidrat) dan Kandungan Hidrokoloid di Laboratorium Basah Fakultas Peternakan, Kelautan, dan Perikanan Undana. Enam spesies makroalga berhasil diidentifikasi: Halimeda macroloba, Halimeda Opuntia, Codium Fragile, Padina Australis, Sargassum cinereum, dan Hydropuntia Edulis. Analisis proksimat menunjukkan kadar lemak berkisar dari 4,20% hingga 7,60%, kadar protein berkisar dari 7,16% hingga 14,74%, kadar air berkisar dari 2,96% hingga 15,92%, kadar abu berkisar dari 11,90% hingga 23,79%, dan kadar karbohidrat berkisar dari 48,15% hingga 72,78%. Analisis hidrokoloid menunjukkan tingkat yang relatif rendah, termasuk kandungan karagenan sebesar 7,2%, agar sebesar 8,2%, dan alginat sebesar 4,26% hingga 9,56%. Penelitian ini menekankan perlunya penelitian lebih lanjut untuk meningkatkan pemahaman tentang biodiversitas makroalga dan potensi aplikasinya dalam berbagai industri. Kata kunci : Makroalga, Metobolit Primer, Hidrokoloid, Oenaek