Desriana Natsya Maria Raga Pengarang INDRI ASTUTI Dosen Pembimbing 2 YOHANES SAMUEL SARONG Dosen Pembimbing 1 Indri Astuti Penguji 1 Lukas J B B Hattu Penguji 2 Yohanes Samuel Sarong Ketua Penguji

Penelitian ini bersifat studi kasus dengan objek penelitian pada Usaha Mikro Kecil dan Menengah Bungtilu yang berlokasi di jalan Karya Kencana Rt.013/Rw006 kelurahan kelapa lima kota kupang. Adapun masalah dalam penelitian ini adalah bagaimana perencanaan persediaan bahan baku produk ublin kacang tanah pada Usaha Mikro Kecil dan Menengah Bungtilu. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui dan menjelaskan perencanaan persediaan bahan baku produk ublin kacang tanah pada Usaha Mikro Kecil dan Menengah Bungtilu. Jenis data yang digunakan yaitu data Kuantitatif dan data Kualitatif. Teknik pengumpulan data menggunakan teknik wawancara, observasi, kuesioner dan dokumentasi. Sedangkan teknik analisis data yang digunakan adalah Peramalan Penjualan, EOQ. Hasil analisis peramalan penjualan menunjukkan bahwa jumlah kebutuhan bahan baku Usaha Mikro Kecil dan Menengah Bungtilu pada bulan Maret adalah 80 Bungkus, pada bulan April adalah 86 Bungkus dan pada bulan Mei adalah 93 Bungkus. Hasil analisis EOQ diketahui bahwa jumlah pesanan paling ekonomis pada bulan Maret 2023-Februari 2024 adalah 28 kg. Yang menjadi saran penulis untuk perusahaan yaitu perusahaan perlu melakukan peramalan penjualan untuk menentukan jumlah bahan baku yang dibutuhkan dalam melakukan aktivitas produksi sehingga kelancaran proses produksi dapat berjalan dengan baik. Kata Kunci : Perencanaan, Persediaan, Bahan Baku