Tiara Maria Mude Rada Pengarang LARRY RICHARD WELLEM TOHA Dosen Pembimbing 2 HERLINA UMBU DETA Dosen Pembimbing 1 Frans Umbu Datta Penguji 2 Larry Richard Wellem Toha Penguji 1 Herlina Umbu Deta Ketua Penguji

Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi kemungkinan adanya residu antibiotik pada daging ayam kampung super (joper). Sampel berasal dari ayam kampung super dan terdapat total 5 perlakuan yang terdiri dari pemberian antibiotik monensin atau antibiotik amoksisilin sebagai Antibiotic growth promoter (AGP). Pembagian perlakuan yaitu: Kontrol negatif, dosis 0,1 mL/L antibiotik amoksisilin dalam air minum, dan dosis (0,11 gr/kg, 0,22 gr/kg, 0,33 gr/kg) antibiotik monensin dalam pakan. Pemberian perlakuan tersebut masing-masing dilakukan 2 kali ulangan yang terdiri atas 5 ekor ayam dengan total 50 sampel. Metode pengujian yang digunakan adalah metode bioassay dan data yang didapatkan dianalisis secara deskriptif. Hasil pengujian dari masing-masing perlakuan menunjukkan bahwa pada kontrol negatif, dosis 0,1 mL/L antibiotik amoksisilin dan dosis 0,11 gr/kg antibiotik monensin menunjukkan tidak terdapat zona hambat pada sekitar kertas cakram sehingga dapat disimpulkan tidak terdapat residu antibiotik. Sedangkan, pada dosis 0,22 gr/kg dan 0,33 gr/kg antibiotik monensin menunjukkan adanya zona hambat disekitar kertas cakram sehingga dapat disimpulkan terdapat residu antibiotik. Selanjutnya, pada dosis 0,22 gr/kg dan 0,33 gr/kg antibiotik monensin dilakukan perhitungan lebih lanjut dengan model “ hazard quotient” untuk menilai rasio potensi paparan suatu zat dan dampaknya bagi kesehatan. Hasil menunjukkan bahwa pada dosis 0,22 gr/kg dan 0,33 gr/kg antibiotik monensin masih dalam batas aman dan dapat direkomendasikan sebagai dosis yang aman sebagai Antibiotic growth promoter (AGP). Kata Kunci : Residu antibiotik, antibiotik amoksisilin, antibiotik monensin, ayam kampung super.