ELDA LIMAU Pengarang JASMAN Dosen Pembimbing 1 YOSEP LAWA Dosen Pembimbing 2 Jasman Ketua Penguji Yosep Lawa Penguji 1 Lolita Agusta Magdalena Parera Penguji 2

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui konsentrasi substrat dan lama inkubasi yang terbaik, serta untuk mengetahui ada tidaknya interaksi pengaruh konsentrasi substrat dan lama inkubasi dari T.reesei pada media sabut kelapa. Penelitian ini dilakukan dalam beberapa tahap yaitu persiapan sampel, perlakuan kimia (basa), peremajaan jamur T.reesei, produksi ekstrak kasar enzim selulase, pemanenan enzim, dan uji aktivitas enzim selulase menggunakan metode DNS. Rancangan percobaan yang digunakan dalam penelitian ini adalah rancangan faktorial yang terdiri dari dua faktor yaitu konsentrasi substrat dan lama inkubasi, dengan pengulangan sebanyak dua kali. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan ANOVA dua arah dengan taraf signifikan 5%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa variasi konsentrasi substrat dan lama inkubasi memberikan pengaruh terhadap aktivitas enzim selulase yang dihasilkan dan interaksi antara konsentrasi substrat dan lama inkubasi tidak memberikan pengaruh terhadap aktivitas enzim selulase yang dihasilkan. Data menunjukkan bahwa lama inkubasi terbaik adalah 5 hari sedangkan konsentrasi substrat terbaik belum tercapai karena rentang konsentrasi yang digunakan belum mencapai konsentrasi maksimum. Kata Kunci : Sabut kelapa, konsentrasi substrat, lama inkubasi, produksi enzim dan aktivitas enzim