EFREMSUS SUGIANTO RAJU Pengarang JACK CAROL ADOLF PAH Dosen Pembimbing 2 Defmid B.N Riwu Dosen Pembimbing 1 Daud Pulo Mangesa Penguji 1 Dominggus G H Adoe Ketua Penguji Rima Nindia Selan Penguji 2

Destilasi adalah suatu metode operasi yang digunakan pada proses pemisahan suatu komponen dari campurannya berdasarkan perbedaan titik didih komponen, dengan menggunakan panas sebagai tenaga pemisah. Penelitian ini bertujuan untuk membuat alat destilasi moke dengan menggunakan pemanas elektrik sebagai sumber energi panas. Pada penelitian ini, bahan baku yang digunakan untuk didestilasi yaitu nira lontar sebanyak 3 liter. Pengujian alat pada penelitian ini dengan variasi lama waktu pemanasan yaitu 2 jam, 3 jam, 4 jam dan variasi tinggi kolom destilasi yaitu 30 cm, 50 cm, 70 cm dan 100 cm. Hasil pembuatan alat destilasi moke yaitu telah dibuat alat destilasi moke dengan kapasitas 9,551 liter dan pemanas elektrik sebagai sumber energi panas. Kadar alkohol yang diperoleh untuk variasi lama waktu pemanasan yaitu 30% untuk 2 jam dengan kuantitas alkohol yaitu 64 ml, 30% untuk 3 jam dengan kuantitas alkohol 200 ml, dan 28% untuk 4 jam dengan kuantitas alkohol 400 ml. Untuk variasi tinggi kolom destilasi, kadar alkohol yang diperoleh yaitu 38% untuk tinggi 100 cm dengan kuantitas alkohol 55 ml, 34% untuk tinggi 70 cm dengan kuantitas alkohol 70 ml, 30% untuk tinggi 50 cm dengan kuantitas alkohol 200 ml dan 20% untuk tinggi 30 cm dengan kuantitas alkohol 225 ml. Kata Kunci : Destilasi, nira, lontar, etanol.