Agustinus Nudu Lete Pengarang Ir. Agustinus K. Malik, MS Dosen Pembimbing 1 Ir. Markus Sinlae, M. Agr.Sc Dosen Pembimbing 2 Albert N. Ndun, SPt.,M.Si Ketua Penguji

ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh pemberian tepung sorgum sebagai pengganti tepung jagung terhadap produksi karkas dan non karkas ayam broiler. Penelitian ini telah dilaksanakan di kandang workshop peternakan selama lima minggu terhitung dari tanggal 20 Februari sampai dengan 26 Maret 2024. Rancangan penelitian yang digunakan pada penelitian ini adalah rancangan acak lengkap yang terdiri dari empat perlakuan dan lima ulangan dengan 20 unit percobaan. Perlakuan penelitian yaitu P0:54% jagung dalam ransum tanpa sorgum sebagai kontrol. P1: 25% sorgum sebagai pengganti jagung dalam ransum, P2: 50 % sorgum sebagai pengganti jagung dalam ransum, P3: 75 % sorgum sebagai pengganti jagung dalam ransum. Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa pengaruh pemberian tepung sorgum sebagai pengganti tepung jagung dalam ransum ayam broiler fase grower berpengaruh nyata (P<0,05) terhadapat persentase non karkas dan tidak memberikan pengaruh yang nyata (P>0,05) terhadap bobot badan akhir, persentase karkas, dan persentase lemak abdominal. Disimpulkan bahwa sorgum dapat mengganti 75% dari porsi penggunaan jagung dalam ransum. Kata Kunci : Ayam broiler, non karkas, produksi karkas, sorgum