AHMAD URAN Pengarang JASMAN Dosen Pembimbing 1 LOLITA AGUSTA MAGDALENA PARERA Dosen Pembimbing 2 Jasman Penguji 2 Yosep Lawa Ketua Penguji Lolita Agusta Magdalena Parera Penguji 1

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui suhu inkubasi, pH dan konsentrasi optimum selulase dari T,reesei pada media jerami padi. Penelitian ini dilakukan dalam beberapa tahap yaitu persiapan sampel, perlakuan kimia (basa), peremajaan jamur T.reesei, penyiapan larutan nutrisi, produksi ekstrak kasar selulase, pemanenan selulase dan uji aktivitas selulase pada variasi suhu,pH dan konsentrasi selulase dengan menggunakan metode DNS. Rancangan yang digunakan dalam penelitian ini yaitu dengan menentukan suhu optimum terlebih dahulu kemudian dilakukan penentuan pH optimum dan dilanjutkan dengan penentuan konsentrasi optimum selulase dengan pengulangan sebanyak dua kali dari beberapa variasi tersebut. Data yang diperoleh selanjutnya dianalisis secara deskriptif dengan menentukan nilai aktivitas selulase tertinggi pada masing-masing perlakuan. Hasil penelitian menunjukan bahwa selulase yang dihasilkan memiliki suhu inkubasi optimum pada suhu 37 0C dengan aktivitas enzim sebesar 0,524 U/mL, pH optimum pada pH 6 dengan aktivitas enzim sebesar 0,601 U/mL dan konsentrasi selulase optimum pada konsentrasi 7% dengan aktivitas enzim sebesar 0,566 U/mL. Kata kunci: Jerami padi, suhu optimum, pH optimum, konsentrasi optimum