MARIA MAGDALENA A.O.DION Pengarang MARIA YASINTA LURUK Dosen Pembimbing 1 SULMIYATI, 19850801 2020122008 Dosen Pembimbing 2 Maria Yasinta Luruk Ketua Penguji Ulrikus Romsen Lole Penguji 2 Sulmiyati Penguji 1

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui nilai ekonomis dari sui wu’u daging babi yang menggunakan wadah berbeda yaitu bambu, toples kaca, dan toples palstik. Metode yang digunakan dalam penelitian ini berupa Rancangan Acak Lengkap (RAL), dengan 3 perlakuan dan 5 ulangan sehingga menjadi 15 unit percobaan. Variabel yang dihitung dalam penelitian ini adalah biaya produksi, penerimaan, keuntungan (pendapatan tunai), revenue/cost ratio, BEP (break event point), dan payback period. Data penelitian ini menggunakan prosedur analisis ofvarians (ANOVA) dan apabila perlakuan berpengaruh nyata maka dilakukan pengujian antara perlakuan dengan menggunakan uji wilayah berganda Duncan. Hasil penelitian bahwa biaya produksi yaitu untuk bamboo Rp.239.000, toples kaca Rp.327.100,dan untuk toples plastik Rp. 327.500 serta penerimaan daging babi yang diawetkan dengan metode sui wu’u tertinggi terdapat pada perlakuan jenis wadah plastik yakni sebesar Rp. 85.380,00 dan berbeda nyata dengan perlakuan jenis wadah bambu, namun tidak berbeda nyata dengan perlakuan jenis wadah kaca dikarenakan jumlah produksi yang cenderung sama dan harga jual keduanya yang sama yakni Rp.300.000,00 serta keuntungan penjualan daging babi yang diawetkan dengan metode SuiWu’u tertinggi terdapat padaperlakuan jenis wadah plastik yakni sebesar Rp. 19.880,00 dan berbeda nyata dengan perlakuan jenis wadah bambu, namun tidak berbeda nyata dengan perlakuan jenis wadah toples kaca. Kesimpulan menunjukkan penggunaan jenis wadah plastik menghasilkan nilai penerimaan, keuntungan, R/C rasio, BEP produksi dan BEP harga paling tinggi yakni masing-masing sebesar Rp. 5.380,00;Rp. 19.880,00; 1,31; 0,22 kg dan Rp. 231,60. Penggunaan jenis wadah bambu dan toples kaca pada pembuatan sui wu’u daging babi layak untuk dikembangkan karena memperoleh nilai R/C lebih besar 1 disertai BEP produksi lebih kecil produksi dan BEP harga lebih kecil harga jual. Kata Kunci : Biaya, pendapatan ril, penerimaan, suiwu’u, wadah