Jerry Y. Lanigan Tabesi Pengarang PRIYONO Dosen Pembimbing 2 FAHRIZAL Dosen Pembimbing 1 Priyono Penguji 1 Fahrizal Ketua Penguji Damianus Manesi Penguji 2

Penelitian ini dilakukan oleh Jerry Y. Lanigan Tabesi (1701120032) dengan judul “Desain Mesin Pemeras Santan Kelapa Secara Hidrolik”. Tujuan dari penelitian ini adalah: 1. Untuk mengetahui cara mendesain mesin pemeras santan kelapa secara hidrolik, 2. Untuk mengetauhi perbandingan waktu pemerasan santan kelapa secara baik untuk mendapatkan hasil yang optimal. 3. Untuk mengetauhi cara kerja mesin pemeras santan kelapa secara hidrolik dan menemukan hasil pemerasan santan kelapa. Jenis penelitian ini adalah penelitian eksperimen, Dalam melakukan penelitian ini penulis menggunakan metode penelitian deskriptif. Hasil penelitian menunjukan: 1. Untuk merencanakan komponen-komponen alat pemeras santan kelapa sistem hidroulik,sudah sesuai dengan proses perencanaan dan pembuatan. Alat pemeras santan kelapa ini dibuat untuk kapasitas parutan kelapa 5 kg dengan sistem hidroulik. Memiliki panjang 530 mm, lebar 530 mm dan tinggi 800 mm,digerakan menggunakan hidroulik dan ulir daya untuk melakukan pemerasan. Dengan adanya alat ini dapat membantu warga Desa Biloe dan sekitarnya dalam proses penggerjaan yang lebih cepat dan tidak memerlukan tenaga kerja yang lebih dari satu orang serta mudah untuk dioperasikan. 2. Waktu yang diperlukan untuk pemerasan santan yang didapat dari alat ini sangat cepat dibandingkan dengan cara yang ada di Desa Biloe yang masih melakukan cara manual. Dengan selisi waktu untuk 1 kg kelapa parut dengan cara tradisonal butuh proses sampai 3 menit sedangkan dengan menggunakan alat ini dibutuhkan waktu 1,22 detik untuk 1 kg parutan kelapa. Kata Kunci: Desain Mesin Pemeras, Hidrolik