Wemdi K. P. Puling Pengarang ALFETRI N P LANGO Dosen Pembimbing 2 DOPPY ROY NENDISSA Dosen Pembimbing 1 Alfetri N P Lango Penguji 1 Doppy Roy Nendissa Ketua Penguji I Wayan Nampa Penguji 2

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui fluktuasi harga minyak goreng bermerek di pasar tradisional dan pasar modern Kota Kupang dan pola pergerakan harga minyak goreng bermerek sebelum dan saat memasuki masa pandemi covid-19. Alat analisis yang di gunakan adalah analisis grafis (tujuan kedua) dan analisis tingkat fluktuasi harga digunakan analisis Coefisien of Variation (CV) (tujuan pertama). Hasil dari penelitian ini menunjukan bahwa fluktuasi harga minyak goreng bermerek di pasar modern lebih tinggi dibandingkan dengan pasar tradisional hal ini dilihat dari nilai CV pada pasar modern lebih besar yaitu 10.43% dan CV pada pasar tradisional 8.64%. Pola pergerakan harga minyak goreng bermerek tinggi di pasar tradisional maupun pasar modern periode januari 2020 – desember 2022 terjadi pada tahun 2021 yaitu 7.97 % dan pada tahun 2022 yaitu 8.64 % (pasar tradisional), pada pasar modern tahun 2020 sebesar 7.82 % dan tahun 2022 sebesar 10.43 %. Sedangkan pola pergerakan harga paling rendah terjadi pada tahun 2020 yaitu 4.80 % ( Pasar tradisional) dan tahun 2021 sebesar 3.08 % (pasar modern). Kepada pemerintah agar dapat membuat kebijakan atau peraturan guna mengatasi dan mengendalikan fluktuasi harga serta memperbaiki infrastruktur pasar. Kata Kunci: fluktuasi harga, pola harga, minyak goreng bermerek