DANDY HERMANTO LIAN Pengarang ISHAK SARTANA LIMBONG Dosen Pembimbing 1 Dominggus G. H. Adoe Dosen Pembimbing 2 Jack Carol Adolf Pah Penguji 1 Verdy Ariyanto Koehuan Penguji 2 Defmit B N Riwu Ketua Penguji

Skripsi ini bertujuan untuk merancang dan membangun mesin penyuir daging ikan dengan menggunakan teknik pembuatan yang efisien. Tujuan utama dari penelitian ini adalah menghasilkan mesin penyuir daging ikan yang efektif, efisien, dan mudah digunakan dalam pengolahan daging ikan . Penelitian ini menggunakan metode penelitian eksperimen dengan tahapan perancangan mesin, pembuatan prototipe, pengujian, dan evaluasi. desain mesin ini dilakukan dengan mempertimbangkan faktor ergonomi, keamanan, dan efisiensi produksi. hasil pengujian menunjukkan bahwa penyuiran daging ikan yang dirancang memiliki efisiensi tinggi dan dapat menghasilkan daging ikan yang bersih dan berkualitas.mesin ini juga mudah dioperasikan dan dirawat. Kesimpulannya, mesin penyuir daging ikan yang dirancang menggunakan teknik manufaktur yang efisien dapat meningkatkan produktivitas dalam pengolahan daging ikan. mesin ini dapat digunakan oleh usaha kecil dan menengah dalam meningkatkan kualitas dan kuantitas produksi mereka. Kata kunci : Mesin Penyuwir daging ikan