Cinta Kristin Lie Pengarang Marthen L. Mullik Dosen Pembimbing 1 Twen O. Dami Dato Dosen Pembimbing 2 Gustaf Oematan Penguji 2 Marthen L. Mullik Ketua Penguji Twen O Dami Dato Penguji 1

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penambahan gula lontar cair sebagai sumber karbon dalam proses biofermentasi Chromolaena odorata terhadap kandungan selulosa, lignin, asam pitat, kadar nitrit dan saponin. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan tersebut adalah: LB-0 = lama biofermentasi 0 hari, LB-7 = lama biofermentasi 7 hari, LB-14 = lama biofermentasi 14 hari, dan LB-21 = lama biofermentasi 21 hari. Variabel yang diamati adalah selulosa, lignin, asam pitat, kadar nitrit dan saponin. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan Analisys of Variance dan uji Duncan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa lama waktu biofermentasi sangat nyata menurunkan kandungan selulosa dari (23,52-19,26%), lignin (13,75-8,72%), asam pitat (4,03-2,00%), kadar nitrit (6,60-4,73 ppm), dan saponin (7,68-5,84%). Disimpulkan bahwa kandungan senyawa selulosa, lignin, asam pitat, kadar nitrit dan saponin dalam Chromolaea odorata akan menurun apabila semakin lama dibiofermentasi.