Astuti Wetangki Pengarang SELFIUS P N NAINITI Dosen Pembimbing 2 MARIA BANO Dosen Pembimbing 1 Doppy Roy Nendissa Penguji 2 MARIA BANO Ketua Penguji Selfius P. N. Nainiti Penguji 1

UMKM Kanaan adalah salah satu industri di Nusa Tenggara Timur yang merupakan produsen pangan olahan, memadukan kandungan lokal (bahan baku jagung) dengan proses produksi hingga pengemasan yang baik dan berkualitas. Saat ini UMKM Kanaan setiap harinya mempunyai omset produksi mencapai rata-rata 3 juta/hari,walaupun pada tahun 2019-2020 mengalami penurunan karena pandemi covid-19, tetapi dari tahun 2021-2024 UMKM Kanaan masih tetap berproduksi, dengan memproduksi 100-300 Kg jagung yang dijual dengan harga Rp.1000/bks. Pengumpulan data dalam penelitian ini menggunakan metode survei. Data yang dikumpulkan dalam penelitian ini adalah data primer diperoleh secara literatur langsung dari wawancara secara langsung kepada pemilik UMKM. Analisis yang digunakan adalah analisis pendapatan dan kelayakan usaha untuk mengetahui berapa pendapatan UMKM Kanaan dan apakah UMKM Kanaan layak untuk diusahakan atau tidak. Berdasarkan hasil penelitian, pendapatan pada tahun 2019 yang dimiliki oleh UMKM Kanaan adalah sebesar Rp.239.741.667, pada tahun berikutnya mengalami penurunan yang cukup signifikan karena pandemi Covid-19. Namun UMKM Kanaan sudah mendapatkan keuntungan dari hasil penjualan di tahun selanjutnya. Hasil analisis R/C Ratio selama 5 tahun dapat diketahui bahwa UMKM Kanaan layak diusahakan karena nilai R/C ratio UMKM Kanaan > 1.