TERESIA SETTU Pengarang BEI MARSELINUS Dosen Pembimbing 2 PIUS BUMI KELLEN Dosen Pembimbing 1 Bei Marselinus Penguji 1 Pius Bumi Kellen Ketua Penguji Sari Anggriany Natonis Penguji 2

Penelitian berjudul Perencanaan Produksi Abon Sapi Pada Toko Ibu Soekiran Di Kota Kupang ini bertujuan untuk mengetahui dan menjelaskan perencanaan produksi untuk dan bahan baku produk abon sapi pada Toko Ibu Soekiran. Teknik pengumpulan data pada penelitian ini adalah observasi, wawancara, dokumentasi, dan kuesioner. Sedangkan teknik analisis data menggunakan peramalan (forecasting). Hasil penelitian menunjukan bahwa Pimpinan Toko Ibu Soekiran belum dapat membuat suatu perencanaan luas produksi dengan tepat. Perencanaan luas produksi yang dilakukan pemimpin hanya berdasarkan pengalaman .Oleh karena itu Toko Ibu Soekiran perlu membuat perencanaan luas produksi secara cermat dan terperinci tehadap faktor-faktor produksi yang ada. Dari hasil perhitungan maka diketahui peramalan penjualan abon sapi untuk 3 tahun kedepan yaitu pada tahun 2024 diramalkan penjualan sebanyak 5.462 bungkus, tahun 2025 sebanyak 5.481 bungkus, tahun 2026 sebanyak 5.500 bungkus. Berdasarkan hasil penelitian ini di sarankan perusahaan perlu membuat perencanaan luas produksi secara cermat dan terperinci dengan baik menggunakan alat analisis ramalan penjualan agar keuntungan optimum perusahaan tercapai. Pihak perusahaan perlu melakukan peramalan tingkat permintaan pada masa yang akan datang, sehingga ramalan tersebut dapat dijadikan tolak ukur untuk kegiatan produksi yang akan dilakukan pada masa yang akan datang Kata Kunci : Perencanaan, Luas Produksi