MARIO JIPRIANUS TANGGU Pengarang MARIA KROVA Dosen Pembimbing 1 YOHANES UMBU LAYA SOBANG Dosen Pembimbing 2 ARNOLDUS KEBAN Dosen Pembimbing 3 Arnoldus Keban Ketua Penguji

ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perlakuan terhadap biaya produksi, keuntungan dan kelayakan usaha pada sapi Bali penggemukan pola peternak. Ternak yang digunakan dalam penelitian ini adalah 4 ekor sapi Bali jantan berumur 1,5-2 tahun pada kisaran berat badan 135 hingga 164,5 kg dengan rataan 144,75 kg. Penelitian ini menggunakan metode Rancangan Busur Sangkar Latin (RBSL) dengan 4 perlakuan 4 periode sebagai ulangan. Adapun perlakuan dalam penelitian ini adalah P0; Pakan pola peternak + 1kg pakan konsentrat tanpa tepung bonggol pisang fermentasi, P1: Pakan pola peternak + 1kg pakan konsentrat mengandung 20% tepung bonggol pisang fermentasi, P2: Pakan pola peternak + 1kg pakan konsentrat mengandung 40% tepung bonggol pisang fermentasi, P3: Pakan pola peternak + 1kg pakan konsentrat mengandung 60% tepung bonggol pisang fermentasi, Untuk semua perlakuan diberikan imbuhan 100 mg Zn Biokompleks. Data hasil penelitian menunjukkan bahwa rataan biaya produksi (Rp) P0: 4.141.230±9.026 P1: 4.127.858±8.871, P2: 4.112.573±6.174, P3: 4.103.250±9.062, Penerimaan (Rp) P0: 4.907.250±519.759, P1:4.899.750±430.319P2: 4.911.000±599.671, P3:4.911.000±270.381, Keuntungan (Rp)P0:.020±514.552, P1: 771.892±426.570, P2: 798.427±603.947, P3: 807.750±279.434, RC Ratio P0: 1,19±0.12, P1 1,19±0.10, P2: 1,19±0.14, P3: 1,2±0.06. Hasil analisis statistic menunjukan bahwa perlakuan pengaruh tidak nyata P > 0,05 terhadap biaya produksi, penerimaan, keuntungan, dan RC Ratio. Kesimpulan dari penelitian ini adalah pemberian tepung bonggol pisang terfermentasi memberikan pengaruh yang relative sama terhadap kinerja ekonomi sapi bali penggemukan. Kata kunci : sapi bali penggemukan, bonggol pisang, konentrat, Zn biokompleks, dan kinerja ekonomi.