Ronaldus Kollo Pengarang MARIA KROVA Dosen Pembimbing 2 ULRIKUS ROMSEN LOLE Dosen Pembimbing 1 SOLVI M MAKANDOLU Dosen Pembimbing 3 Maria Krova Penguji 1 Ulrikus Romsen Lole Ketua Penguji Solvi M Makandolu Penguji 2

Penelitian ini dilakukan untuk merumuskan strategi pengembangan usaha ternak sapi perah di Biara Novisiat Claretian Benlutu guna meningkatkan produktivitas susu murni yang masih rendah, sementara konsumen tinggi. Metode yang digunakan studi kasus dengan teknik pengumpulan data yaitu observasi, wawancara dan dokumentasi untuk memperoleh data primer dan sekunder. Analisis yang digunakan adalah analisis SWOT. Hasil penelitian menunjukkan bahwa peternakan Biara Novisiat Claretian Benlutu memiliki pengelaman beternak, lahan dan pakan yang luas dan minat masyarakat terhadap susu segar serta iklim yang mendukung. Perolehan hasil melalui analisis diagram SWOT berada pada Kuadran 1 yaitu mendukung strategi pengembangan yang agresif atau posisi yang sangat menguntungkan. Oleh karena itu, peternak perlu melakukan strategi yang tepat untuk meningkatkan pengembangan dan produktivitas susu. meningkatkan skala usaha peternakan sapi perah, meningkatkan kualitas dan produktifitas susu segar dan mengoptimalkan pengunaan sumber daya internal. Kata kunci: peternakan, sapi perah, strategi pengembangan.