YULIUS DAPA KAKA Pengarang MARKUS SINLAE Dosen Pembimbing 1 Jonas F. Theedens Dosen Pembimbing 2 Markus Sinlae Ketua Penguji Ir. Ni Putu F. Suryatni, MP Penguji 2 Ir. Jonas F. Theedens, MP Penguji 1

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengkaji pemberian vitamin terhadap potongan primal karkas ayam broiler yang dipelihara pada tingkat kepadatan kandang yang berbeda. Penelitian ini telah dilakukan dikandang UPT, Lahan Kering Undana, Fakultas Peternakan,Kelautan dan Perikanan Universitas Nusa Cendana Kupang NTT. Penelitian ini menggunakan DOC (day old chick) dengan merk CP707 sebanyak 192 ekor dan pakan komersial yang diberikan yaitu pakan CP11,CP 12 dan vitamin C. Metode yang digunakan adalah metode experimen Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial 3x3 dengan 9 kombinasi perlakuan dan 4 ulangan sehingga terdapat 36 unit perlakuan. Faktor yang pertama adalah kepadatan kandang yang terdiri dari: 3 ekor/0,5m2, 5 ekor/0,5m2dan 8 ekor/0,5m2 dan faktor kedua yaitu Vitamin C: 200mg, 250mg dan 300mg. Variabel yang diteliti yakni persentase dada, persentase paha, persentase sayap dan persentase punggung. Hasil penelitian menunjukkan perlakuan berpengaruh tidak nyata (P>0,05) terhadap persentase dada, persentase paha, persentase sayap dan persentase punggung ayam broiler. Dapat disimpulkan bahwa perlakuan kedua faktor kepadatan kandang dan vitamin C tidak mempengaruhi persentase dada, persentase paha, persentase sayap dan persentase punggung ayam broiler. Dari penelitian ini, dapat disarankan untuk memelihara ayam broiler dengan tingkat kepadatan kandang 8 ekor/m2 dan 200mg level vitamin C. Kata kunci : Kepadatan kandang, level vitamin C, persentase dada, persentase paha, persentase sayap, persentase punggung.