APRIANA DJARA Pengarang YOSEP LAWA Dosen Pembimbing 1 LOLITA AGUSTA MAGDALENA PARERA Dosen Pembimbing 2 I Gusti Made Ngurah Budiana Ketua Penguji Yosep Lawa Penguji 1 Lolita Agusta Magdalena Parera Penguji 2

penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan metabolit sekunder pada ramuan sopi asal Kupang dengan pelarut etanol hasil fermentasi pisang kepok.tahapan awal penelitian ini adalah preparasi sampel, destilasi pelarut dari etanol dan ekstraksi sampel dengan teknik maserasi menggunakan pelarut dari destilat hasil fermentasi pisang kepok. Hasil ekstraki kemudian diuji secara fitokimia untuk mengetahui senyawa metabolit sekunder yang terkandung didalamnya tahapan selanjutnya yakni isolasi dengan metode KLT dan KLTP lalu diidentifikasi dengan UV-VIS. Hasil uji secara fitokimia sampel teridentifikasi mengandung senyawa metabolit sekunder golongan flavonoid, tanin, saponin dan terpenoid. Hasil identifikasi isolat dengan menggunakan spektrofotometer UV-VIS diperoleh serapan pada panjang gelombang 380nm dengan absorbansi 0,847 dan 374nm dengan absorbansi 0,829 dengan demikian senyawa metabolit sekunder yang teridentifikasi yakni flavonoid golongan flavanol dan auron. Kata Kunci: Metabolit sekunder, ekstrak ramuan sopi, etanol, pisang kepok, fitokkmia, UV-VIS 1 Peneliti 2Pembimbing utama 3Pembimbing pendamping