JEAMS APOLO RADJAH Pengarang FRED MARTINUS DETHAN Dosen Pembimbing 1 LUKAS J B B HATTU Dosen Pembimbing 2 Fred Martinus Dethan Ketua Penguji Lukas J B B Hattu Penguji 1 Yoseba Polinggomang Penguji 2

Penelitian ini menggunakan teknik pengumpulan data wawancara, observasi, kuisioner, dan dokumentasi. Teknik analisis data pada penelitian ini menggunakan peramalan (forecasting) dan Break Even Point (BEP). Hasil penellitian ini menunjukan bahwa untuk mendapatkan keuntungan yang optimal Warung Pak Lek perlu melakukan perencanaan dan perhitungan secara ilmiah. Berdasarkan hasil peramalan (forecasting) dikurangi dengan rata-rata sisa penjualan pada bulan-bulan sebelumnya Warung Pak Lek pada bulan Januari 2025 menjual sebanyak 6.420 pentolan bakso atau Rp. 24.075.000, bulan Februari 2025 sebanyak 6.434 pentolan bakso atau Rp. 24.127.500, bulan Maret 2025 sebanyak 6.448 pentolan bakso atau Rp. 24.180.000. Berdasarkan hasil analis Break Even Point (BEP) jika Warung Pak Lek menjual 1.190 pentolan bakso sapi atau Rp. 4.464.285, Warung Pak Lek berada pada titik impas. Pada kondisi ini, Warung Pak Lek tidak mengalami keuntungan maupu kerugian karena pendapatan yang diperoleh hanya cukup untuk menutup biaya produksi. Jika produksi berada di bawah jumlah tersebut, maka Warung Pak Lek akan mengalami kerugian karena pendaptan yang dihasilkan tidak mencukupi untuk menutupi seluruh biaya operasional. Sebaliknya jika produksi berada diatas jumlah tersebut maka Warung Pak Lek akan mengalami keuntungan. Kata Kunci : Perencanaan, Pentolan Bakso, Forecasting, BEP