Haryanto Yakob Kalendiwau Pengarang Yohanis U. L. Sobang Dosen Pembimbing 2 Upik Sy Rosnah Penguji 2 Yohanis U. L. Sobang Penguji 1 Abdullah Ketua Penguji

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh suplementasi pakan konsentrat mengandung tepung bonggol pisang terfermentasi dan Zn Biokompleks terhadap metabolit darah sapi bali jantan penggemukan pola peternak. Dalam penelitian ini menggunakan Ternak yang digunakan dalam penelitian ini adalah sebanyak 4 ekor sapi jantan bakalan pada kisaran umur 1 – 1,5 tahun dengan kisaran berat badan 125-150kg dengan rataan 141kg. Metode penelitian yang digunakan adalah metode percobaan. Rancangan yang digunakan rancangan bujur sangkar latin (RBSL) dengan 4 perlakuan dan 4 ulangan. Adapun perlakuan dalam penelitian ini adalah P0 = Pakan pola peternak + konsentrat tanpa tepung bonggol pisang terfermentasi dan Zn biokompleks, P1 = Pakan pola peternak + konsentrat mengandung 10% tepung bonggol pisang terfermentasi + 65mg Zn biokompleks, P2 = Pakan pola peternak + konsentrat mengandung 20% tepung bonggol pisang terfermentasi + 65mg Zn biokompleks, P3 = Pakan pola peternak + konsentrat mengandung 30% tepung bonggol pisang terfermentasi + 65mg Zn biokompleks. Variabel yang akan diuji dalam penelitian ini adalah metabolit darah (glukosa darah, urea darah dan total protein plasma). Data yang diperoleh dihitung menggunakan Analisis of variance (ANOVA). Nilai rata-rata dari urea darah (P0 = 45,53 1,52; P1 = 48,464,33; P2 = 50,155,58; P3 = 47,415,02) glukosa darah (P0 = 92,5111,49; P1 = 93,918,50; P2 = 98,4014,51; P3 = 90,946,76), dan total protein plasma (P0 = 6,70,62; P1 = 7,00,64; P2 = 6,90,35; P3 = 7,30,34). Hasil analisis statistik menunjukkan bahwa perlakuan berpengaruh tidak nyata (P>0.05) terhadap kadar glukosa darah, urea darah dan total protein plasma sapi Bali penggemukan. Kesimpulan dari penelitian ini yaitu : Pemberian tepung bonggol pisang terfermentasi sampai level 30% mensubstitusi dedak pada 27,27% dan jagung giling 75% dalam pakan konsentrat memberikan respon yang sama pada kadar metabolit darah yang normal pada sapi Bali jantan penggemukan pola peternak. Kata Kunci : konsentrat, tepung bonggol pisang terfermentasi, metabolit darah, sapi Bali penggemukan