GIOVANNI MIKHAEL SYURADIKARA Pengarang FRED MARTINUS DETHAN Dosen Pembimbing 1 LUKAS J B B HATTU Dosen Pembimbing 2 Fred Martinus Dethan Ketua Penguji Lukas J B B Hattu Penguji 1 Erna Eryani Giri Penguji 2

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menjelaskan perencanaan produksi pada Depot Bakso Babi El Shadai di Kota Kupang. Teknik pengumpulan data pada ini adalah observasi, wawancara, kuisioner dan dokumentasi. Sedangkan teknik analisis data menggunakan peramalan (forecasting) dan Break Even Point (BEP).Hasil penelitian menunjukkan bahwa pimpinan Depot Bakso Babi El Shadai belum dapat membuat suatu perencanaan produksi dengan cermat dan terperinci terhadap faktor-faktor produksi yang ada. Sehingga belum dapat meramalkan besarnya tingkat produksi pada bulan yang akan datang. Pada bulan Juli 2024 diramalkan akan menjual sebanyak 25.925 pentolan bakso, pada bulan Agustus 2024 sebanyak 26.175 pentolan bakso dan pada bulan September 2024 sebanyak 26.425 pentolan bakso. Hasil analisis Break Even Point (BEP) menunjukkan bahwa apabila Depot Bakso Babi El Shadai memproduksi bakso sebanyak 2.665 pentolan bakso atau Rp. 7.887.323, maka perusahaan tidak akan memperoleh keuntungan atau tidak menderita kerugian karena pada titik tersebut Depot Bakso Babi El Shadai berada dalam keadaan pulang pokok. Dan apabila perusahaan memproduksi dibawah titik BEP maka perusahaan akan mengalami kerugian, dan sebaliknya jika perusahaan memproduksi diatas titik BEP maka perusahaan akan mengalami keuntungan. Berdasarkan hasil penelitian ini, maka pihak Depot Bakso Babi El Shadai perlu membuat perencanaan produksi dengan baik agar keuntungan optimum perusahaan dapat tercapai. Kata Kunci: Perencanaan, Produksi