AVELINO BUKIFAN Pengarang WENSESLAUS BUNGANAEN Dosen Pembimbing 1 DAUD PULO MANGESA Dosen Pembimbing 2 Verdy Ariyanto Koehuan Penguji 2 Kristomus Boimau Penguji 1 Adi Yermia Tobe Ketua Penguji

Madu merupakan salah satu produk hasil hutan yang sudah lama dikenal oleh masyarakat dan banyak manfaat diantaranya sebagai suplemen kesehatan, obat luka, kecantikan, dan sebagai bahan industri makanan dan minuman. Madu memiliki kalsiat yang besar dan menjadi salah satu potensi yang dapat dijadikan sebagai usaha yang dikembangkan menjadi usaha unggulan bagi masyarakat dimana potensi madu diperoleh. Namun para petani mendapat kendala dalam proses pemeras madu, karena masih menggunakan cara pemeras tradisional. Sehingga hal tersebut berpengaruh pada lama waktu pemerasan dan kenyamanan para petani madu. Melihat hal tersebut penulis terdorong untuk membuat alat yang berguna dalam proses pemerasan madu dan proses produksi yang cepat. Selanjutnya diperlukan rancangan mesin pemeras madu yang merupakan solusi untuk mempercepat proses pekerjaan petani madu dalam menghasilkan air madu yang berkualitas. Pada proses perancangan ini menggunakan sistem hybrid yang pemerasan dilakukan dengan dengan menggunakan motor listrik dan engkol manual. Kapasitas sarang lebah yang diperas mencapai 2 kg dalam waktu 4.30 menit dengan menggunakan engkol manual. Sedangkan menggunakan motor listrik dengan kapasitas 2 kg dengan waktu 3 menit. Produksi madu dengan mesin pemeras madu memberikan keuntungan yang signifikan pada proses waktu produksi dan kualitas air madu dibandingkan dengan produksi air madu menggunakan cara tradisional. Penggunaan mesin pemeras madu merupakan solusi atas permasalahan yang ada. Oleh karena itu ini sangat tepat untuk digunakan para petani madu. Kata Kunci : Madu, perancangan, sistem hibryd, efesien, sentrifugal