Krezensia Kalita Mburu Pengarang MARTHEN YUNUS Dosen Pembimbing 2 Daud Amalo Dosen Pembimbing 1 Marthen Yunus Penguji 1 Daud Amalo Ketua Penguji Grace Maranatha Penguji 2

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian pellet campuran bahan sumber energi non konvensional dengan konsentrat terhadap konsumsi dan kecernaan karbohidrat serta lemak kasar sapi Bali jantan penggemukan. Dalam penelitian ini ternak sapi Bali jantan penggemukan yang digunakan sebanyak 4 ekor rata-rata umur 1-1,5 tahun dengan kisaran bobot badan awal 95,5–97,5kg dengan rataan 9 6,4kg. Metode penelitian yang digunakan adalah metode percobaan menggunakan Rancangan Bujur Sangkar Latin (RBSL) dengan 4 perlakuan dan 4 periode sebagai ulangan. Perlakuan dalam penelitian ini adalah P0 = 70% Lamtoro + 30% pakan pellet tanpa bahan non konvensional (Kontrol), P1 = 70% Lamtoro + 30% pakan pellet (30% Bonggol Pisang + 70% konsentrat), P2 = 70% Lamtoro + 30% pakan pellet (30% Ubi Kayu Afkir + 70% konsentrat) dan P3 = 70% Lamtoro + 30% pakan pellet (30% Putak + 70% konsentrat). Variabel yang diuji dalam penelitian ini adalah konsumsi karbohidrat, konsumsi lemak kasar, kecernaan karbohidrat dan kecernaan lemak kasar. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan analisis ragam. Nilai rataan dari masing-masing variabel pada setiap perlakuan adalah rataan konsumsi karbohidrat (g/e/h) P0 : 1857,81, P1 : 1865,04, P2 : 1857,85, P3 : 1834,29, konsumsi lemak kasar (g/e/h) P0 : 123,94, P1 : 114,11, P2 : 115,65, P3 : 114,15, kecernaan karbohidrat (%) P0 : 79,49, P1 : 79,43, P2 : 78,94, P3 : 78,11, kecernaan lemak kasar (%) P0 : 78,61, P1 : 75,85, P2 : 75,36, P3 : 75,81. Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa perlakuan berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap penurunan konsumsi lemak kasar sedangkan tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap konsumsi karbohidrat, kecernaan karbohidrat dan kecernaan lemak kasar ransum. Kesimpulan dari penelitian ini adalah bahwa bahan pakan non konvensional sumber energi seperti bonggol pisang, ubi kayu afkir dan putak dapat dicampur dengan konsentrat dalam bentuk pellet sehingga mengurangi penggunaan konsentrat sampai 30% pada ransum ternak sapi Bali jantan penggemukan karena memberikan penurunan konsumsi lemak kasar serta konsumsi karbohidrat maupun kecernaan karbohidrat dan lemak kasar yang sama dengan pakan pellet murni konsentrat. Kata kunci : Bahan non konvensional, Kecernaan, Konsumsi, Pellet, Sapi Bali penggemukan.