ERMENILDA JAIMAN Pengarang ANGELA GABRIELA LIKA Dosen Pembimbing 2 MOSES KOPONG TOKAN Dosen Pembimbing 1 Angela Gabriela Lika Penguji 1 Dr. Nikmah, M.Kes Penguji 2 Dr. Moses K. Tokan, M.Si Ketua Penguji

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh berbagai konsentrasi ekstrak biji kelor (Moringa oleifera) terhadap resistensi bakteri Salmonella typhi. Bakteri ini merupakan patogen penyebab demam tifoid yang semakin menunjukkan resistensi terhadap antibiotik konvensional. Ekstrak biji kelor diketahui mengandung senyawa aktif seperti flavonoid, tanin, saponin, dan alkaloid yang berpotensi sebagai antibakteri alami. Penelitian ini menggunakan metode difusi cakram dengan konsentrasi ekstrak sebesar 2%, 4%, dan 6%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa semakin tinggi konsentrasi ekstrak, semakin besar pula zona hambat yang terbentuk terhadap pertumbuhan Salmonella typhi. Konsentrasi 6% memberikan zona hambat terbesar, menandakan efektivitas antibakteri tertinggi. Kesimpulannya, ekstrak biji kelor berpotensi sebagai agen antibakteri alami yang efektif dalam menghambat pertumbuhan Salmonella typhi dan dapat menjadi alternatif untuk mengurangi risiko resistensi antibiotik. Kata kunci : Moringa oleifera, ekstrak biji kelor, antibakteri, Salmonella typhi, resistensi.