RONALDI MARA PADJA Pengarang N G A MULYANTINI S Dosen Pembimbing 1 MARKUS SINLAE Dosen Pembimbing 2 N G A Mulyantini S Ketua Penguji Markus Sinlae Penguji 1 Ir. Jonas F. Theedens, MP Penguji 2

Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengkaji pengaruh penggunaan dedak padi, dedak jagung dan dedak gandum dengan level pemberian berbeda dalam ransum terhadap produksi karkas ayam broiler. Penelitian ini menggunakan 135 ekor DOC ayam broiler. Metode yang digunakan yaitu rancangan acak lengkap pola faktorial 3 x 3 dengan faktor pertama yaitu jenis dedak (D) yang terdiri 3 jenis yaitu (D1 = dedak padi, D2 = dedak jagung, D3 = dedak gandum). Faktor kedua yaitu level dedak (P) yang terdiri dari 3 level (P1 = 15%, P2 = 30%, dan P3 = 45%). Setiap kombinasi perlakuan diulang 3 kali dan tiap ulangan ada 5 ekor ayam. Ransum perlakuan disusun untuk memenuhi kebutuhan nutrisi ayam broiler finisher, yaitu protein 18-19% dan energi 3100 kkal/kg (berdasarkan SNI, 2015). Variabel yang diukur adalah bobot akhir, persentase karkas, persentase non karkas,persentase lemak abdominal. Hasil analisis statistik menunjukan bahwa jenis dedak berpengaruh nyata terhadap bobot lemak abdominal (P<0,05). Hasil analisis statistik menunjukan bahwa perlakuan berpengaruh tidak nyata (P>0,05) terhadap bobot akhir, persentase karkas, persentase non karkas, bobot lemak abdominal. Kesimpulan, faktor jenis dedak dan faktor dedak tidak memberikan perbedaan terhadap bobot akhir, persentase karkas, persentase non karkas, persentase lemak abdominal Kata kunci: Ayam broiler, dedak gandum, dedak jagung, dedak padi, karkas