Kristofora Bernadethe Sania aso Pengarang RAPMAIDA MEGAWATY PANGARIBUAN Dosen Pembimbing 1 Elisabeth Brielin Sinu Dosen Pembimbing 2 Rapmaida Megawaty Pangaribuan Penguji 1 Keristina Br. Ginting Ketua Penguji Elisabeth Brielin Sinu Penguji 2

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengendalian persediaan beras di Perum BULOG Kantor Wilayah Nusa Tenggara Timur dengan menggunakan Metode Economic Order Quantity (EOQ). Metode EOQ dipilih karena mampu menghitung jumlah pesanan optimal guna meminimalkan total biaya persediaan, yang terdiri dari biaya pemesanan dan penyimpanan. Data yang digunakan merupakan data sekunder dari BULOG Kanwil NTT tahun 2024 yang mencakup jumlah pengadaan dan pengeluaran beras, serta berbagai komponen biaya. Hasil analisis menunjukkan bahwa jumlah pemesanan ekonomis adalah sebesar 5.691.527,73 kg dengan frekuensi pemesanan optimal sebanyak 20 kali dalam setahun. Total biaya persediaan yang dihitung dengan metode EOQ sebesar Rp1.894.978.856,17, jauh lebih rendah dibandingkan biaya metode aktual perusahaan sebesar Rp5.859.676.678, sehingga terdapat potensi efisiensi sebesar Rp 3.964.697.830,83. Penelitian ini juga menetapkan jumlah safety stock sebesar 3.860.577,52 kg dan reorder point pada 6.205.891,16 kg. Hasil ini diharapkan dapat membantu BULOG dalam mengoptimalkan pengelolaan persediaan beras dan meningkatkan efisiensi biaya logistik. Kata Kunci: beras, biaya persediaan, BULOG, Economic Order Qunatity, persediaan.