TOMMY MARSELINO ASBANU Pengarang EDWIN J L LAZARUS Dosen Pembimbing 1 Emma D Wie Lawa Dosen Pembimbing 2 Edwin J L Lazarus Ketua Penguji Maritje A Hilakore Penguji 2 Emma D Wie Lawa Penguji 1

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perbedaan lokasi rumah potong hewan terhadap kandungan serat isi rumen sapi yakni RPH Beumopu dan TPH Aldia secara in vitro. Penelitian ini menggunakan metode eksperimental analisis uji-T (uji perbandingan) dengan jumlah sampel masing-masing 15 ekor sapi bali timor betina dari RPH Beumopu dan 15 ekor sapi bali timor betina dari TPH. Aldia sebagai ulangan. Variabel yang diamati dalam penelitian ini adalah meliputi kandungan serat isi rumen sapi, Neutral detergent fiber (NDF), Acid detergent fiber (ADF), hemiselulosa, selulosa, dan lignin. Data analisis uji-T (independent sample t-test) dengan taraf signifikansi 5% yaitu membandingkan kandungan serat isi rumen sapi pada RPH Beumopu dan TPH. Aldia. Hasil analisis uji-T menunjukan kandungan NDF, ADF, Selulosa isi rumen pada RPH Beumopu nyata (P<0,05) lebih tinggi dari pada TPH. Aldia, kandungan hemiselulosa tidak berbeda nyata (P>0,05), kandungan lignin sangat nyata (P<0,01) lebih tinggi pada RPH Beumopu dari pada TPH. Aldia. Disimpulkan bahwa perbedaan terhadap penanganan ternak sapi sebelum dipotong, memperoleh kandungan serat isi rumen yang berbeda. Kata kunci : Acid detergent fiber, Hemiselulosa, Isi rumen sapi, Lignin. Neutral detergent fiber, Rumah potong hewan, Selulosa.