Sania Priskila Selan Pengarang JONAS FRITS THEEDENS Dosen Pembimbing 2 N G A MULYANTINI S Dosen Pembimbing 1 Jonas Frits Theedens Penguji 1 N G A Mulyantini S Ketua Penguji Alberth N Ndun Penguji 2

Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh pemberian rebusan daun pepaya jepang dalam air minum terhadap bobot karkas, persentase karkas, non karkas, dan lemak abdominal. Penelitian ini menggunakan 100 ekor DOC ayam broiler CP 707. Rancangan penelitian yang digunakan yaitu rancangan acak lengkap (RAL) yang terdiri dari 5 perlakuan dan 4 ulangan, setiap ulangan terdapat 5 ekor ayam. Perlakuan yang diberikan adalah P0 (kontrol) = tanpa penambahan rebusan daun pepaya jepang dalam air minum, P1 = 25 ml air rebusan daun pepaya jepang/975 ml air minum, P2 = 50 ml air rebusan daun pepaya jepang/950 ml air minum, P3 = 75 ml air rebusan daun pepaya jepang/925 ml air minum, dan P4 = 100 ml air rebusan daun pepaya jepang/900 ml air minum. Variabel yang diteliti adalah bobot karkas, persentase karkas, persentase non karkas, dan persentase lemak abdominal. Hasil analisis statistik menunjukan bahwa pemberian rebusan daun pepaya jepang dalam air minum berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap persentase lemak abdominal. Sementara itu, perlakuan berpengaruh tidak nyata (P>0,05) terhadap bobot karkas, persentase karkas, dan persentase non karkas. Berdasarkan hasil penelitian ini, dapat disimpulkan bahwa pemberian rebusan daun pepaya jepang dalam air minum belum mampu meningkatkan bobot karkas, persentase karkas, maupun persentase non karkas ayam broiler, namun pada level pemberian 25 ml/975 ml air minum (P1) menunjukan persentase lemak abdominal paling rendah, sehingga berpotensi mengurangi lemak dalam tubuh ayam. Kata kunci : Ayam broiler, karkas, lemak abdominal, non karkas, pepaya jepang