SABINA VORNITA OSDA Pengarang N G A MULYANTINI S Dosen Pembimbing 1 Simon Edison Mullik Dosen Pembimbing 2 N G A Mulyantini S Ketua Penguji Simon Edison Mullik Penguji 1 Alberth N Ndun Penguji 2

Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh pemberian ekstrak kulit kayu faloak dalam air minum terhadap bobot badan akhir, persentase karkas, non karkas dan lemak abdominal ayam broiler. Penelitian ini dilakukan menggunakan rancangan acak lengkap dengan 4 perlakuan dan 5 ulangan. Setiap ulangan menggunakan 5 ekor ayam sehingga terdapat 20 unit percobaan. Perlakuan yang diberikan yaitu P0 tanpa pemberian ekstrak kulit kayu faloak, P1 : 2,5 ml ekstrak faloak / L air minum, P2 : 3 ml ekstrak faloak / L air minum dan P3 : 3,5 ml ekstrak faloak / L air minum . Variabel yang diteliti dalam penelitian ini adalah bobot badan akhir, produksi karkas, non karkas dan lemak abdominal. Data hasil penelitian dianalisis menggunakan uji Analysis of Variance (ANOVA). Hasil analisis statistik menunjukkan bahwa pemberian ekstrak faloak dalam air minum berpengaruh tidak nyata (P> 0,05) terhadap bobot badan akhir, persentase karkas, persentase non karkas dan persentase lemak abdominal. Dapat disimpulkan bahwa pemberian ekstrak faloak sampai level 3,5 ml/L air minum dapat diberikan tanpa mempengaruhi bobot badan akhir, persentase karkas, persentase non karkas dan persentase lemak abdominal, Kata kunci : Ayam broiler, karkas, non karkas, lemak abdominal, faloak