DEBRIANA RADJA MANU Pengarang Maximilian M. J. Kapa Dosen Pembimbing 2 Leta Rafael Levis Dosen Pembimbing 1 Marthen R Pellokila Penguji 2 Maximilian M.J. Kapa Penguji 1 Leta Rafael Levis Ketua Penguji

Kedelai adalah salah satu usaha produksi pertanian yang menghasilkan pangan bagi manusia. Seiring dengan pertumbuhan industri pengolahan kedelai menjadi tahu dan tempe. Salah satu produk olahan yang sangat digemari adalah tahu. Tahu merupakan makanan utama dalam upaya peningkatan gizi karena memiliki kualitas protein nabati yang sangat baik, dengan komposisi asam amino yang lengkap dan tingkat daya cerna yang tinggi (mencapai 85%-98%). Tujuan penelitian ini untuk mengetahui besarnya keuntungan usaha tahu pada Home Industri Tahu bintang di Kelurahan Oesapa Kecamatan Kelapa Lima Kota Kupang. Untuk mengetahui kelayakan usaha tahu pada Home Industri Tahu Bintang di Kelurahan Oesapa Kecamatan Kelapa Lima Kota Kupang. Metode penelitian adalah metode studi kasus. Lokasi penelitian Home Industri Tahu Bintang Oesapa Kota Kupang Nusa Tenggara Timur. Data yang digunakan adalah sumber data primer dan sumber data sekunder. Analisis data yang digunakan adalah analisis penerimaan, analisis total biaya dan analisis keuntungan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa: Keuntungan usaha tahu di Home Industri Tahu Bintang Kota Kupang dari bulan Januari-Juni 2025 sebesar Rp.517.203,250 dengan rata-rata pendapatan sebesar Rp.86.200.000. Hasil perhitungan BEP dalam unit berkisar antara 16.858 papan per enam bulan dan BEP dalam rupiah berkisar antara Rp. 86.010 per enam bulan. Sementara itu, jumlah produksi aktual Home Industri Tahu Bintang paling tinngi mencapai 3.920 papan per bulan dan penerimaan tertinggi mencapai Rp431.200.000. Hal ini berarti bahwa Home Industri Tahu Bintang layak dan tahan terhadap risiko fluktuasi biaya atau penurunan volume penjualan dalam batas wajar. Hasil analisis R/C ratio menunjukkan bahwa seluruh bulan memiliki R/C ratio >1, yaitu antara 1,20 hingga 1,31, dengan rata-rata R/C ratio sebesar 1,27. Dengan demikian, usaha Home Industri Tahu Bintang dinyatakan layak dan menguntungkan secara ekonomi. Kata Kunci: Keuntungan, Kelayakan Usaha IndustrI Pembuatan Tahu