Desiderato Andrew Caniggia Pengarang MARIA KROVA Dosen Pembimbing 2 ULRIKUS ROMSEN LOLE Dosen Pembimbing 1 Maria Krova Penguji 1 Ulrikus Romsen Lole Ketua Penguji Solvi M Makandolu Penguji 2

Penelitian telah dilaksanakan di Kecamatan Langke Rembong Kabupaten Manggarai dari bulan April 2025 sampai Mei 2025 dengan judul analisis permintaan daging babi di Kecamatan Langke Rembong Kabupaten Manggarai. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor yang berpengaruh terhadap permintaan daging babi dan elastisitas permintaan daging babi. Penentuan contoh dilakukan dalam 2 tahap. Tahap pertama penentuan wilayah kelurahan contoh dilakukan secara purposif dengan dasar pertimbangan jumlah populasi penduduk terbanyak dan jarak ke lokasi pasar, didapatkan lima kelurahan contoh yaitu Kelurahan Pau, Watu, Karot, Golo Dukal, dan Satar Tacik. Tahap kedua penentuan responden contoh sebanyak 150 orang yang dilakukan secara acak non proporsional tanpa mempertimbangkan proporsi jumlah penduduk tiap kelurahan. Metode analisis yang digunakan adalah analisis korelasi dan regresi linier berganda. Hasil analisis korelasi menunjukkan bahwa terdapat lima faktor yang memiliki hubungan kuat terhadap permintaan daging babi, yaitu harga daging babi, harga daging ayam, harga ikan, selera, dan pendapatan. Hasil analisis regresi menunjukkan bahwa harga daging babi, harga daging ayam, harga ikan, dan pendapatan berpengaruh sangat nyata terhadap permintaan daging babi di Kecamatan Langke Rembong.Permintaan daging babi di Kecamatan Langke Rembong Kabupaten Manggarai bersifat elastis yaitu sebesar 1,816. Kata kunci : analisis, daging babi, harga, pendapatan, permintaan.