YOHANA YUNITA SITAR Pengarang DARIUS MAURITSIUS Dosen Pembimbing 1 PETORNIUS DAMAT Dosen Pembimbing 2 Yossie M. Y. Jacob, SH. M. Hum Penguji 2 Petornius Damat, S.H., LL.M. Penguji 1 DARIUS MAURITSIUS, S.H., M.Hum Ketua Penguji

Waktu Kedaluwarsa (ET) pada suatu produk pangan bertujuan dan berfungsi sebagai penanda dan kelayakan suatu produk pangan untuk didistribusikan sebagai barang perdagangan di pasaran. Pencantuman Waktu Kedaluwarsa pada kemasan produk pada dasarnya sangat penting dilakukan sebelum produk tersebut didistribusikan ke masyarakat umum. Hal ini untuk menjamin keamanan pangan sebelum dikonsumsi. Permasalahan yang dibahas dalam skripsi ini adalah: (1) Apakah tujuandari pencantuman Waktu Kedaluwarsa pada produk pangan? (2) Apakah produk pangan yang tidakmencantumkan waktu kedaluwarsa merupakan perbuatan melawan hukum? (3) Bagaimana tanggung jawab hukum produsen pangan tanpa pencantuman Waktu Kedaluwarsa?. Penelitian yang digunakan adalah penelitian hukum normatif dengan pendekatan perundang-undangan, pendekatan konseptual, pendekatan historis, pendekatan komparatif dan pendekatan analitis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Tujuan Pencantuman Waktu Kedaluwarsa pada Produk Pangan Pencantuman waktu kedaluwarsa (ET) pada produk pangan memiliki tujuan yang esensial sebagai penanda dan indikator kelayakan suatu produk untuk diedarkan dan dikonsumsi dipasaran, Produk Pangan Tanpa Mencantumkan Waktu Kedaluwarsa Sebagai Perbuatan Melawan Hukum Produk pangan yang diedarkan tanpa mencantumkan waktu kedaluwarsa secara hukum merupakan Perbuatan Melawan Hukum (PMH) dan Bentuk Pertanggungjawaban Hukum Produsen Pangan Tanpa Mencantumkan Waktu Kedaluwarsa Produsen pangan yang tidak mencantumkan waktu kedaluwarsa pada produknya akan dikenai asas tanggung jawab mutlak. Kata kunci : Waktu Kedaluwarsa, produk pangan, tanggung jawab.