Edeltrudis Ngenes Pengarang TAGU DODU Dosen Pembimbing 1 SABARTA SEMBIRING Dosen Pembimbing 2 Tagu Dodu Ketua Penguji Sabarta Sembiring Penguji 1 Ni Nengah Suryani Penguji 2

Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui pengaruh penggunaan tepung biji asam terfermentasi dalam ransum terhadap kecernaan serat kasar dan lemak kasar ternak babi fase starter-grower. Materi yang digunakan dalam penelitan ini adalah 12 ekor ternak babi fase starter-grower dengan umur 1,5 bulan, variasi berat badan 5-14kg, rata-rata 8,63kg (koefisien variasi 38,22%). Rancangan yang digunakan adalah rancangan acak kelompok (RAK) yang terdiri dari 4 perlakuan dengan 3 ulangan. Perlakuan yang dicobakan terdiri dari R0: 100% ransum tanpa tepung biji asam terfermentasi (kontrol), R1: ransum mengandung 15% tepung biji asam terfermentasi, R2: ransum mengandung 20% tepung biji asam terfermentasi, R3 ransum mengandung 25% tepung biji asam terfermentasi. Variabel yang diteliti adalah konsumsi dan kecernaan serat kasar dan lemak kasar. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan tepung biji asam terfermentasi dalam ransum berpengaruh tidak nyata (P>0,05) pada konsumsi dan kecernaan serat kasar dan konsumsi lemak kasar tetapi sangat nyata meningkatkan kecernaan lemak kasar (P<0,01) ternak babi. Disimpulkan bahwa penggunaan tepung biji asam terfermentasi 25% dalam ransum meningkatkan kecernaan lemak kasar, tetapi relatif sama pada konsumsi serat kasar, kecernaan serat kasar dan konsumsi lemak kasar ternak babi fase starter-grower. Tepung biji asam terfermentasi dapat digunakan 25% dalam ransum babi fase starter-grower Kata kunci : babi, tepung biji asam, fermentasi, kecernaan ,serat kasar, lemak kasar.