FREDENTUS UN Pengarang BEN VASCO TARIGAN Dosen Pembimbing 1 RIMA NINDIA SELAN Dosen Pembimbing 2 Ben Vasco Tarigan Ketua Penguji Dominggus G H Adoe Penguji 2 Rima Nindia Selan Ketua Penguji

Penelitian ini dilaksanakan utnuk mengetahui pengaruh penggunaan material arang pada proses destilasi sopi. Penggunaan material arang adalah untuk meningkatkan serapan energi matahari dan mengangkat nira kepermukaan material untuk diuapkan. Dalam penelitian ini penulis ingin mendapatkan performa yang lebih efektif dari proses destilasi dengan material arang terapung sebagai penyerap panas serta variasi massa arang yaitu 500 gram, 400 gram dan 300 gram terdapat pada basin I, II dan basin III, Sedangkan basin IV tanpa menggunakan arang. Efisiensi tertinggi pada penelitian ini yaitu pada basin I dengan dengan massa arang 500 yaitu 7,92 %, diikuti basin IV tanpa menggunakan arang yaitu 7,41 % serta basin III dengan variasi massa arang 300 gram yaitu 6,91 %, sedangkan efesiensi terendah diperoleh pada basin II dengan variasi massa arang 400 yaitu 5,44 %. sedangkan jumlah produktivitas sopi paling banyak diperoleh pada basin I yaitu sebesar 95 ml, diikuti basin IV dengan jumlah produktivitas sopi sebesar 79 ml dan basin III dengan jumlah produktifitas sopi sebesar 75 ml serta jumlah produktifitas sopi paling sedikit diperoleh pada basin II sebesar 57 ml. Oleh karena itu ketika melakukan pengujian harus memilih waktu yang tepat agar keadaan cuaca tidak menghambat proses destilasi, dengan demikian akan menghasilkan produktivitas sopi dan efisiensi yang lebih baik.