JULITA C. ASA Pengarang DJEFFRY AMALO Dosen Pembimbing 2 Maria T Danong Penguji 2 DJEFFRY AMALO Penguji 1

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas karaginan hasil ekstrasi rumput laut E. cottoni dan sifat fisika kimia dari hasil karaginan rumput laut dan pengaruh parameter lingkungan terhadap pertumbuhan rumput laut untuk menghasilkan karaginan di perairan Tablolong. Penelitian ini menggunakan metode survei kemudian sampel yang diperoleh di preparasi dan hasil yang didapatkan dianalisis secara kuantitatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsentrasi KOH 12% menghasilkan mutu karaginan dengan viskositas 50,75 cp sesuai standar FAO kekuatan gel 101,5 g/cm2 , masih di bawah standar baku mutu, rendemen 43,75 %, lebih dari standar baku mutu, kadar air 10%, kadar abu 15,47%, sesuai standar baku mutu dan kadar sulfat 32,1% masih sesuai standar FAO. Sedangkan untuk parameter lingkungan masih berada dalam batas kelayakan untuk tempat budidaya rumput laut penghasil karaginan. Kata kunci : E. cottoni, Kualitas, Fisika-Kimia, Parameter Lingkungan