Jolis Adithia Tanggela Pengarang ERNA ERYANI GIRI Dosen Pembimbing 2 Frengky Dupe Penguji 2 Erna Eryani Giri Penguji 1 Elly Lay Ketua Penguji

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui dan menganalisis pengendalian persediaan bahan baku gula nira pada usaha insana cucur oesao Jenis data yang digunakan dalam penelitian ini yaitu data kualitatif dan kuantitatif. Teknik pengumpulan data, menggunakan teknik interview, observasi, dokumentasi dan Sedangkan teknik analisis data yang digunakan adalah EOQ dan ROP Hasil Penelitian yang ada dapat dilihat bahwa metode EOQ dapat membantu UKM Insana Cucur Oesao dapat dilihat dari frekuensi jumlah pemesanan bahan baku dan selisih Total biaya persediaan.Dengan menggunakan metode EOQ. UKM Insana Cucur Oesao dapat mengetahui pemborosan jumlah biaya persediaan yang optoimal bila UKM belum Merencanakan Kuantitas dari frekuensi total biaya persediaan pada bulan januari – desember tahun 2020 dengan baik. Peranan pengendalian persediaan bahan baku sangat penting diharapkan dalam UKM untuk memperoleh kualitas bahan baku yang sesuai dengan standart UKM. Kata Kunci: Persediaan Bahan Baku