ALBERTUS INDRA HASA Pengarang SELFIUS P N NAINITI Dosen Pembimbing 2 SONDANG PUDJIASTUTI Dosen Pembimbing 1 Selfius P N Nainiti Penguji 1 Tomycho Olviana Penguji 2 SONDANG PUDJIASTUTI Ketua Penguji

Tujuan dari penelitian ini adalah (1) Untuk mengetahui proses produksi tahu pada usaha mikro Bintang Mulia, (2) Untuk mengetahui keuntungan usaha mikro “Bintang Mulia “ (3) Untuk mengetahui rentabilitas usaha mikro “Bintang Mulia”. Metode analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis Deskrptif, analisis Laporan Rugi/Laba dan analisis Rentabilitas. Metode analisis Deskrptif digunakan untuk menjelaskan dari pengadaan bahan baku sampai dengan pemasaranya, analisis Laporan Rugi/laba digunakan untuk mengetahui keuntungan usaha mikro “Bintang Mulia” selama enam bulan, dan analisis rentabilitas digunakan untuk mengetahui laba yang dihasilkan dari penggunaan modal perusahaan. Hasil penelitian menunjukan bahwa laba atau keuntungan yang dihasilkan oleh usaha mikro “Bintang Mulia” di Kelurahaan Oesapa, Kecamatan kelapa Lima Kota Kupang selama enam bulan (Januari-Juni 2021) sebesar Rp. 1.519.693.900, dan nilai rentabilitas pada usaha mikro tahu “Bintang Mulia” pada bulan Januari 39,3%, Februari 24,2%, Maret 24,0%, April 19,6%, Mei 16,6% dan Juni 14,3%. Nilai rentabilitas tiap bulanya mengalami keadaan sehat atau mengelolah usaha dengan baik. Kata Kunci : Rentabilitas, Laporan Rugi /Laba Usaha Mikro Bintang Mulia