Goldfrida Agustin Ndahawali Pengarang ERMELINDA DHETA MEYE Dosen Pembimbing 1 Jeffry Amalo Penguji 1 Refli Penguji 2 Vinsensius Manek Ati Ketua Penguji

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian tiga varietas ekstrak jahe terhadap kadar HDL dan LDL darah tikus putih yang diberi minyak jelantah. Bahan yang digunakan adalah ekstrak jahe merah, jahe gajah dan jahe emprit yang diujikan pada tikus putih wistar. Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 4 ulangan. Data yang diperoleh dianalisis dengan menggunakanAnova, jika ada pengaruh akan dilanjutkan dengan uji Duncan. Perlakuan yang diberikan adalah V0 (kontrol negatif), V1 (kontrol positif), V2 (ekstrak jahe merah 90mg/kg BB), V3 (ekstrak jahe gajah 90 mg/kg BB) dan V4 (ekstrak jahe emprit 90 mg/kg BB). Hasil uji Anova menunjukan tidak adanya pengaruh pemberian ekstrak jahe terhadap kadar HDL dan LDL darah tikus putih, karena tidak adanya pengaruh sehingga tidak dilakukan uji lanjut. Kata Kunci :Jahe, HDL, LDL, minyak jelantah