THEOFILUS NAHAK Pengarang FAHRIZAL Dosen Pembimbing 1 Sealtial Mau Dosen Pembimbing 2 Priyono Penguji 2 Fahrizal Ketua Penguji Sealtial Mau Penguji 1

Penelitian ini bertujuan untuk: (1) Mengetahui tingkat kehalusan mesin penepung daun kelor; (2) mengetahui kecepatan putaran puli terhadap hasil tepung daun kelor dan kapasitas penepung daun kelor terhadap hasil penepungan;(3) mengetahui cara kerja dari mesin penepung daun kelor. Jenis penelitian ini adalah penelitian eksperimen. Menurut Hadi (1985) penelitian ekperimen adalah penelitian yang dilakukan untuk mengetahui akibat yang ditimbulkan dari suatu perlakuan yang diberikan secara sengaja oleh peneliti. Sejalan dengan hal tersebut, Berdasarkan hasil pengujian alat penepung teh daun kelor dengan memberikan perlakuan variasi 3 kecepatan dan kapasitas, diperoleh data-data hasil penepungan dan kapasitas terhadap hasil penepungan teh daun kelor, dapat dilihat bahwa hasil penepungan tergantung pada saringan yang digunakan berpengaruh pada hasil penepungan dan kecepatan berpengaruh pada waktu penepungan sehinga jika kecepatan dikurangi akan berpengaruh pada hasil penepungan. Datadata hasil penepungan teh daun kelor dapat dilihat pada table 3. dan kapasitas sebelum ditepung dan sesudah ditepung memiliki hasil yang berbeda karna adanya sisah atau ampas pada saat penepungan yaitu : pada kecepatan 7312 rpm dengan kapasitas 200 garam dan sisa ampas 120 gram, kecepatan 8831 rpm dengan kapasitas 400 gram dan sisa ampas 200 gram, dan kecepatan 9184 rpm dengan kapasitas 600 gram dan sisa ampas 100 gram. sehinga dapat dilihat bawah dengan kecepatan 9184 rpm sangat berpengaruh pada hasil penepungan dan mengurangi ampas yang dihasilkan.