Santi Diana Karuhgair Pengarang MARTHEN YUNUS Dosen Pembimbing 2 Marthen Yunus Penguji 1 Edi Djoko Sulistijo Ketua Penguji Grace Maranatha Penguji 2

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh pemberian konsentrat mengandung tepung ubi kayu dan bonggol pisang terhadap konsumsi dan kecernaan serat kasar serta lemak kasar pada sapi bali penggemukan pola peternak. Sapi jantan yang digunakan berumur 1-1,5 tahun sebanyak 4 ekor, dengan berat badan awal 133-155kg dengan rata-rata 144kg ± 10,231. Metode yang digunakan yaitu eksperimen dengan menggunakan rancangan Bujur Sangkar Latin (RBSL) yang terdiridari 4 perlakuan dan 4 periode sebagai ulangan. Adapun perlakuan tersebut adalah P0: pakan pola peternak + konsentrat mengandung bonggol pisang 40% dan ubi kayu 60%, P1: pakan pola peternak + konsentrat mengandung bonggol pisang 50% dan ubi kayu 50%, P2: pakan pola peternak +konsentrat mengandung bonggol pisang 60% dan ubi kayu 40%, P3: pakan pola peternak + konsentrat mengandung bonggol pisang 70% dan ubi kayu 30%. Variabel yang diuji dalam penelitian adalah konsumsi dan kecernaan serat kasar serta lemak kasar. Nilai rata-rata dari konsumsi serat kasar (g/e/h) P0=557,86±42,47; P1=567,38±13,53; P2=578,83±39,70; P3=580,96±24,82, konsumsi lemak kasar (g/e/h) P0=104,83±7,56; P1=109,06±2,41 ; P2= 106,00±7,06; P3=104,98±4,14, kecernaan serat kasar (%) ; P0=47,87±4,67 ; P1=47,10±7,56; P2=43,32±1,78 ;P3=42,75±1,93, kecernan lemak kasar (%) ; P0=59,28±7,52; P1=54,75±5,68; P2=54,38±3,67; P3=54,91±3,78. Analisis statistik menunjukan bahwa perlakuan berpengaruh tidak nyata (P>0,05) terhadap konsumsi serat kasar, konsumsi lemak kasar, kecernaan serat kasar dan kecernaan lemak kasar. Kesimpulan dari penelitian ini adalah pemberian pakan konsentrat mengandung tepung ubi kayu dan bonggool pisang memberikan pengaruh yang sama antar perlakuan terhadap konsumsi serat kasar, konsumsi lemak kasar, kecernaan serat kasar dan kecernaan lemak kasar sapi Bali penggemukan pola peternak. Kata kunci : konsentrat, konsumsi dan kecernaan, ubi kayu, bonggol pisang, sapi Bali penggemukan, pola peternak