Imelda Taloim Pengarang I MADE S ARYANTA Dosen Pembimbing 1 NI NENGAH SURYANI Dosen Pembimbing 2 I Made S Aryanta Ketua Penguji Tagu Dodu Penguji 2 Ni Nengah Suryani Penguji 1

Penelitian ini telah dilaksanakan di Dusun Neketuka, Desa Baumata Timur, Kecamatan Taebenu, Kabupaten Kupang selama 8 minggu. Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui dan mendapatkan level yang optimal dari pengaruh penggantian tepung jagung dengan batang pisang terfermentasi terhadapkonsumsi, kecernaan serat kasar dan konsumsi, kecernaan lemak kasar ternak babi peranakan duroc fase grower.Materi yang digunakan adalah 12 ekor ternak babi peranakan duroc fase groweryang memiliki bobot badan awal 45-55 kg dengan rataan 51,25 kg (KV=7,02%). Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 3 ulangan. Perlakuan yang digunakan adalah R0: ransum tanpa batang pisang fermentasi, R1: ransum menggunakan 5% batang pisang fermentasi pengganti tepung jagung, R2: ransum menggunakan 10% batang pisang fermentasi pengganti tepung jagung dan R3: ransum menggunakan 15% batang pisang fermentasi pengganti tepung jagung. Variabel yang diukur adalah konsumsi, kecernaan serat kasar dan konsumsi, kecernaan lemak kasar. Hasil penggunaan batang pisang fermentasi 5%, 10 % dan 15% pengganti tepung jagung berbeda tidak nyata. Uji analisis statistik (ANOVA) menunjukkan bahwa antara perlakuan R1, R1, R2 dan R3 tidak ada perbedaan yang nyata (P>0,05) terhadap konsumsi, kecernaan serat kasar dan konsumsi, kecernaan lemak kasar. Berdasarkah hasil yang diperoleh, dapat disimpulkan penggunaan batang pisang fermentasi 15% dalam ransum sebagai pengganti tepung jagung member pengaruh relative sama terhadap konsumsi dan kecernaan serat kasar dan lemak kasar Kata kunci: Babi duroc, batang pisang fermentasi, konsumsi, kecernaan, serat kasar, lemak kasar.