MARIA LEDIANA MBIMBUS Pengarang INDRI ASTUTI Dosen Pembimbing 2 Indri Astuti Penguji 1 Elly Lay Ketua Penguji Anthonius Talu Popo Penguji 2

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perencanaan luas produksi yang tepat pada Toko Roti Manis Manggarai. Teknik pengumpulan data pada penelitian ini adalah dengan menggunakan teknik wawancara, observasi dan dokumentasi. Sedangkan teknik analisis data menggunakan peramalan dengan persamaan fungsi linear sederhana dan analisis break evan point Hasil penelitian menunjukkan besarnya ramalan penjualan roti manis pada Toko Roti Manis Manggarai, maka dapat dihitung luas produksi atau jumlah produk yang seharusnya diproduksi oleh Toko Roti Manis Manggarai pada tahun 2021-2023, dimana pada tahun 2021 Toko Roti Manis Manggarai diramalkan akan menjual roti manis sebesar 864.112, tahun 2022 sebesar 872.092 dan pada tahun 2023 sebesar 880.802. Sedangkan hasil perhitungan break even point pada Toko Roti Manis Manggarai, kapasitas maksimum penjualan roti manis dalam satu bulan sebesar 72.000 roti menghasilkan laba sebesar Rp.1.514.000 dengan total biaya sebesar Rp 36.000.000. sedangkan titik Break Even Point untuk penjualan roti manis pada Toko Roti Manis Manggarai terjadi pada titik 71.600 bungkus, dengan nilai Rp 35.800.000 Berdasarkan hasil penelitian, disarankan Toko Roti Manis Manggarai perlu membuat perencanaan luas produksi secara cermat dan terinci dengan baik menggunakan alat analisis ramalan penjualan agar keuntungan optimum perusahaan tercapai. Pihak Toko Roti Manis Manggarai perlu melakukan peramalan tingkat permintaan pada masa yang akan datang, sehingga hasil ramalan tersebut dapat dijadikan tolak ukur untuk kegiatan produksi yang akan dilakukan pada masa yang akan datang oleh perusahaan Kata Kunci : Perencanaan, Luas Produksi, Break Even Point