Maharany Lesthyn Da Costa Pengarang LUH PUTU RULIATI Dosen Pembimbing 1 Luh Putu Ruliati Ketua Penguji Imelda Februati Ester Manurung Penguji 2

Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui gambaran sanitasi hotel non bintang di Kota Kupang. Penelitian ini merupakan penelitian kuantitatif deskriptif. Sampel penelitian ini yaitu 15 hotel non bintang. Pengambilan sampel menggunakan Purposive sampling. Instrumen berupa lembar observasi/formulir pemeriksaan mengacu pada Peraturan Menteri Kesehatan Nomor 80 Tahun 1990 tentang persyaratan sanitasi perhotelan dan Keputusan Direktur Jendral PPM dan PLP No. 95 Tahun 1991 tentang Penilaian Pemeriksaan Kesehatan Hotel. Hasil penelitian menunjukkan dari keempat komponen setiap hotel yang diteliti yakni Kesehatan lingkungan & bangunan untuk lokasi belum memenuhi syarat yakni belum terhindar dari pencemaran fisika, Lantai untuk kamar mandi hotel masih licin, Dinding bagian kamar mandi hotel yang kotor, Atap hotel yang bocor dapat memungkinkan tejadinya genangan air, Kesehatan kamar/ruang belum memenuhi syarat yakni tidak tersedianya ruang istirahat karyawan, Kondisi gudang yang masih kotor dan tidak tertata rapih, Fasilitas Sanitasi untuk tempat sampah yang tidak memiliki tutup dan Kesehatan karyawan belum memenuhi syarat yaitu tidak dilengkapi pakaian kerja bagi setiap karyawan hotel, dan tidak memiliki surat keterangan sehat dari dokter. Oleh karena itu disarankan kepada pihak dinkes dan pihak hotel agar dapat meningkatkan pengawasan sanitasi hotel dan memperhatikan ketersediaan saran yang mendukung sanitasi untuk setiap hotel non bintang di Kota Kupang. Daftar Pustaka : 52 (1990-2020) Kata kunci : Hotel, Sanitasi hotel, Non bintang