SELFRINUS ANDRITA Pengarang SERMAN NIKOLAUS Dosen Pembimbing 1 Ernantje Hendrik Dosen Pembimbing 2 Charles Kapioru Penguji 2 ERNANTJE HENDRIK Penguji 1 SERMAN NIKOLAUS Ketua Penguji

Penelitian ini bertujuan untuk: 1). Mengetahui karakteristik usahatani hasil cengkeh. 2) mengetahui tingkat penerapan teknologi pasca panen hasil cengkeh. 3). Mengetahui faktor faktor sosial yang signifikan mempengaruhi tingkat penerapan teknologi pasca panen hasil cengkeh. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan metode survei. Lokasi penelitian ditetapkan secara sengaja (Purposive), dengan pertimbangan bahwa kelurahan tersebut dapat digolongkan sebagai penghasil cengkeh terbesar untuk seluruh Desa/Kelurahan yang ada di Kabupaten Manggarai Timur. Populasi penelitian ini adalah petani yang mengusahakan tanaman cengkeh berjumlah 260 orang. Sampel diambil secara acak sedrhana (simple random sampling) sebanyak 52 orang. Data primer diperoleh melalui wawancara dengan responden, sedangkan data sekunder diperoleh dari Kantor Statistik Kabupaten Manggarai Timur, Kantor Kecamatan, dan Kantor Kelurahan, Untuk menjawab tujuan pertama data dianalisis dengan menggunakan analisis deskriptif kualitatif, dan untuk menjawab tujuan keduadata dianalisis dengan mengunakan anlisis rata-rata dan presentasi, sedangkan untuk mengetahui tujuan ketiga data dianalisis menggunakan analisis Rank Spearman Coeffisiensi Corelation. Hasil analisis data menunjukkan bahwa, 1).Karakteristik usahatani cengkeh masih tergolong sederhana dan bersekala kecil; 2) tingkat penerapan teknologi pasca panen yang dilakukan petani masih tergolong rendah, dimana skor rata-rata yang diperoleh sebesar 1,5 dan presentasi pencapain skor maksimum dari skor rata-rata tersebut ebesar 50 %; dan 3). Faktor sosial ekonomi petani seperti: umur, pendidikan formal, pendidikan non formal, jumlah tanggungan keluarga, pengalaman penerapan penangan pasca panen, dan luas lahan tidak mempunyai hubungan yang signifikan dengan tingkat penerapan teknologi pasca panen hasil cengkeh. Kata kunci : Penerapan Teknologi, Pasca Panen, Hasil, Cengkeh