Mathilde Astilani Klau Pengarang MARCELIN DJ RATOE OEDJOE Dosen Pembimbing 1 FELIX REBHUNG Dosen Pembimbing 2 Marcelin Dj Ratoe Oedjoe Ketua Penguji Felix Rebhung Penguji 1 Sunadji Penguji 2

Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui kualitas ATC (Alkali treated cottonii) karaginan dan nutrisi K. alvarezii dari hasil budidaya pada kedalaman yang berbeda dan untuk mengetahui kedalaman yang optimal untuk menhasilkan karaginan dan Nutrisi ATC. Dari hasil budidaya kemudian di ekstrak menjadi ATC (Alkali Treated Cottonii) dengan menambahkan larutan KOH 8% kemudian dimasak selama 2 jam untuk memperoleh kualitas ATC chip, selanjutnya akan diolah menjadi karaginan dengan menambahkan larutan etanol yang dimasak pada hot plate selama 30 menit dan sisa ATC chip lainnya digunakan untuk analisis kualitas nutrisi ATC. Metode penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap(RAL) dengan 3 perlakuan dan 3 ulangan, P1. Kedalaman 2m, P2. Kedalaman 3m dan P3. Kedalaman 4m. Analisis data dilakukan dengan ANOVA, jika pada perlakuan berbeda nyata maka di lanjutkan dengan Uji BNT. Hasil penelitian menunjukan bahwa kedalaman budidaya berbeda dapat mempengaruhi pertumbuhan mutlak dan Nutrisi ATC tetapi tidak berbeda nyata pada uji Karaginan. Pertumbuhan mutlak rumput laut K. alvarezii yaitu P1.456,67gr, P2. 440,00gr, P3.36,67gr. Sedangkan karaginan tidak berpengaruh nyata P1. 8,99%, P2. 8,77%, P3.8,67%. Dan kandungan nutrisi ATC (kadar air, kadar abu, kadar protein, kadar lemak, dan karbohidrat) berpengaruh nyata pada kedalaman budidaya yang berbeda. Berdasarkan penelitian maka Saran yang di berikan yaitu untuk melakukan penelitian lanjutan dengan menggunakan suhu dan waktu ekstraksi yang berbeda untuk melihat kualitas ATC yang baik. Kata kunci: ATC karaginan dan nutrisi, Kappaphycus alvarezii, kedalaman