Risal Rihi Pengarang GRACE MARANATHA Dosen Pembimbing 2 Marthen Yunus Penguji 2 Daud Amalo Ketua Penguji Grace Maranatha Penguji 1

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suplementasi konsentrat mengandung tepung ubi kayu dan bonggol pisang sebagai sumber energi alternatif terhadap nutrisi tercerna, kadar kolesterol darah dan hemoglobin pada sapi Bali penggemukan di tingkat peternak. Dalam penelitian ini menggunakan 4 ekor sapi Bali jantan bakalan sebanyak 4 ekor dengan umur ± 1,5 tahun dengan bobot badan 133, 144, 144 dan 155 kg. Metode penelitian yang digunakan adalah metode percobaan menggunakan rancangan bujur sangkar latin (RBSL) dengan 4 perlakuan dan 4 periode sebagai ulangan. Adapun perlakuan dalam penelitian ini adalah P0; pakan pola peternak + 1 kg konsentrat (BP 40% dan Ubi kayu 60%) P1 ; pakan pola peternak + 1 kg konsentrat (BP 50% dan Ubi kayu 50%) P2; pakan pola peternak + 1 kg konsentrat (BP 60% dan Ubi kayu 40%) P3; pakan pola peternak + 1 kg konsentrat (BP 70% dan Ubi kayu 30%) Data yang diperoleh dianalisis menggunakan Analisis of variance (ANOVA). Rataan Hasil penelitian ini diperoleh pada protein kasar tercerna (g/e/h ) P0 = 410,34 ± 52,65, P1 = 402,44 ± 43,47, P2 = 371,45 ± 30,59, P3 = 362,12 ± 41,16. Energi Tercerna (Kkal/e/h) P0 = 9.017,01 ± 875,85, P1 = 9.090,76 ± 767,69, P2 = 8.782,26 ± 745,47, P3 = 8.652,04 ± 619,61. Kadar Hemoglobin (mg/dl) P0 = 11,59 ± 0,21, P1 = 11,33 ± 0,64, P2 = 10,73 ± 0,71, P3 = 10,79 ± 0,77. Kolesterol Darah (mg/dl) P0 = 196,29 ± 16,97, P1 = 189,82 ± 8,70, P2 = 187,47 ± 7,71, P3 = 186,95 ± 10,67. Hasil penelitian menunjukan bahwa perlakuan berpengaruh tidak nyata P>0,05 terhadap protein kasar tercerna, energi tercerna, kadar hemoglobin dan kolestrol darah sapi Bali jantan penggemukan pola peternak. Kesimpulan dari penelitian ini yaitu bahwa tepung bonggol pisang dapat menggantikan tepung ubi kayu sampai 50% dari total penggunaan tepung ubi kayu 45% sebagai sumber energi altenatif dalam campuran pakan konsentrat karena memberikan protein kasar dan energi tercerna serta kadar hemoglobin dan kolesterol darah yang sama pada sapi bali penggemukan pola peternak. Kata kunci: Konsentrat , ubi kayu, bonggol pisang , protein kasar dan energi tercerna, sapi bali penggemukan