SRI PUDJO HARIYATI Pengarang RONY STENLY MAUBOY Dosen Pembimbing 1 DJEFFRY AMALO Dosen Pembimbing 2 Amor Tresna Karyawati Penguji 2 Rony Stenly Mauboy Ketua Penguji DJEFFRY AMALO Penguji 1

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan bakteriColiform fecal yaitu Bakteri Escherichia coli pada sampel yang diambil di 5kelurahan ( Belo, Kayu Putih, Oebufu, Liliba dan Oesapa) di Kota Kupang. Metodeyang digunakan yaitu Metode MPN dengan 3 tahap uji yaitu uji penegasan, ujipenduga, dan uji pelengkap, kemudian data dianalisis secara deskriptif dan ditabulasidalam tabel dan gambar. Berdasarkan hasil penelitian dari ke 5 lokasi tersebutdidapatkan 2 lokasi menunjukan bahwa tidak adanya bakteri Coliform fecal yaituEscherichia coli melainkan terdapat bakteri Coliform non fecal. Hal ini menunjukkanbahwa 3 lokasi sampel layak untuk dikonsumsi karena tidak mengandung bakteriColiform dan 2 lokasi dinyatakan tidak layak untuk dikonsumsi karena mengandungbakteri Coliform non fecal yang jumlah sel bakterinya melebihi batas maksimumyang telah diterapkan oleh SNI nomor 7388 tahun 2009 yaitu dengan jumlah kurangdari 3 . jika melebihi batas tersebut dapat membahayakan bagi kesehatan. Kata kunci: Susu Kedelai, Uji, Coliform, Escherichia coli, MPN.