Kase,Eka Pratiwi Pengarang YOHANES UMBU LAYA SOBANG Dosen Pembimbing 1 GRACE MARANATHA Dosen Pembimbing 2 Marthen Yunus Penguji 2 Yohanes Umbu Laya Sobang Ketua Penguji Grace Maranatha Penguji 1

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh Substitusi Jagung Giling Oleh Tepung Bonggol Pisang Fermentasi Dalam Pakan Konsentrat Terhadap Kandungan Dan Kecernaan Bahan Kering Bahan Organik Secara In Vitro. Metode penelitian yang digunakan adalah metode percobaan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 4 ulangan. Adapun perlakuan tersebut sebagai berikut :R0= pakan konsentrat tanpa tepung bonggol fermentasi (kontrol), R1 = Konsentrat + jagung giling dalam konsentrat disubstitusi 10% TBF, R2 = Konsentrat + jagung giling dalam konsentrat disubstitusi 20% TBF, R3 = Konsentrat + jagung giling dalam konsentrat disubstitusi 30% TBF. Data yang diperoleh di analisis menggunakan Analysis of varience (ANOVA). Hasil penelitian menunjukan bahwa kandungan bahan kering (BK%) P0 81,41±0,26, P1 81,79±0,41, P2 82,88±0,69, P3 80,86±0,28.Kandungan bahan Organik (BO%) P0 82,26±0,25, P182,18±0,60,P2 83,13±0,73, P3 81,30±0,32. Kecernaan bahan kering (KCBK%) P0 67,13±0,37,P1 82,18±0,45, P2 71,24±0,49, P360,25±1,86, dan Kecernaan Bahan Organik P0 66,68±0,09,P1 67,90±0,36,,P270,67±0,52, P3 58,55±2,58. Hasil analisis ragam menunjukkan bawha perlakuan berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap kandungan bahan kering, kandungan bahan organik dan kecernaan bahan kering, kecernaan bahan organik. Kesimpulan: Berdasarkan hasil yang diperoleh dalam penelitian ini dapat disimpulan bahwa fermentasi jagung giling dengan penambahan tepung bonggol pisang 20% secara nyata dapat meningkatkan kandungan dan kecernaan bahan kering, bahan organik. Kata Kunci: Jagung giling, fermentasi, tepung bonggol pisang, bahan kering dan bahan Organik.